Bakster Elizabeth Lopez maakte honger zelf mee: "Voor mij was het maar even, anderen maken dit altijd mee"

Gesponsord 24 april 2023 World Vision
Elizabeth Lopez met de 7-jarige Emilly uit Oeganda

Ze is een van de bekendste bakkers van Nederland na haar winst van Heel Holland Bakt in 2021. Maar Elizabeth Lopez kende ook moeilijke tijden, bijvoorbeeld toen ze in 2012 midden in de ellende van de toeslagaffaire haar kinderen plotseling geen eten meer voor kon zetten. Inmiddels is ze ambassadeur van World Vision, maakte ze een bakboek, waarmee ze ouders iets in handen geeft om met kinderen in gesprek te gaan over honger en armoede. Bij Cvandaag vertelt Elizabeth over haar drive. “Hoe kan het dat sommige mensen altíjd moeten meemaken dat ze geen eten hebben?”

Kan jij je er iets bij voorstellen dat je maar weinig te eten hebt? Elizabeth Lopez wel. Toen ze als slachtoffer van de toeslagenaffaire veel geld aan de Belastingdienst moest terugbetalen, kwam er een moment dat ze naar boven keek en tegen God zei: ‘Here, U heeft gezegd dat U altijd zal voorzien.’ Elizabeth: “Ik was bang dat ik mijn kinderen de volgende dag niks mee kon geven naar school. Je voelt angst en machteloosheid. Een brok in mijn keel.”

Toch relativeert de Arubaanse ook gelijk. “Voor mij was het maar een moment, hè. Hoe moet dat zijn voor mensen die dat dagelijks meemaken? Kinderen nemen dat voor de rest van hun leven mee. Het is een verschrikkelijke waarheid. Honger went nooit.”

In Elizabeths geval gebeurde er een wonder. “Die avond was er een gebedsdienst in de kerk. Er kwam iemand naar mij toe met een tasje voor eten dat ik mee mocht nemen. Ik had er helemaal niet om gevraagd aan hen, want vaak schaam je jezelf ook om dat aan te geven. Het eerste wat ik in de zag, was een pakje met brood dat je zelf kunt maken en dat was nog niet alles. Toen ik naar de metro liep, kwam er nog een zuster achter mij aan die riep: ‘Elizabeth! Wacht even, ik heb nog wat voor je.’ Hier komt het wonder: gisteren had haar leidinggevende een feest gegeven en er was nog heel veel eten over. Toen had ze aan ons gedacht. Dus ik kreeg brood om te bakken en eten dat al klaar was gemaakt. Zonder dat ik het aan mensen hoefde te vragen. Achteraf bedenk ik dat God al bezig was om mijn eten klaar te maken toen ik wanhopig tot Hem bad.”  

"echte armoede, het missen van perspectief, dat kennen wij niet"

Voor mensen in de landen waar World Vision projecten heeft, is zo’n gebedsverhoring echter niet altijd de praktijk, beseft de bakster. “Je kan je dat niet voorstellen. De waarheid is dat je iemands pijn niet kan meevoelen. Natuurlijk probeer je je voor te stellen hoe het is. Maar echte armoede, het missen van perspectief, dat kennen wij niet.”

Toch is er hoop, laat World Vision, de ontwikkelingsorganisatie waar Elizabeth ambassadeur van is, duidelijk zien. “Deze mensen hebben inderdaad geen perspectief, maar dat is waar World Vision binnenkomt. World Vision geeft ze niet iets eenmaligs, maar brengt verandering door te werken aan de wortel van het probleem.” 

De bakster is groot fan van kindsponsoringsprogramma Chosen, waarbij jij als sponsor niet een kind kiest om te sponsoren, maar andersom. Door samen met de gemeenschap te werken aan duurzame oplossingen, wil World Vision binnen 15 jaar alle doelen hebben bereikt zodat de gemeenschap zelf verder kan. Elizabeth: “Daarmee maak je kinderen mentaal krachtig en geef je ze een keuze. ‘Je mag er zijn’, zegt dat programma. Dat betekent voor ze dat ze ook mogen dromen en daarnaar toe mogen werken.”

"Een van onze opdrachten is dat we elkaars lasten dragen"

Zelf steunt Elizabeth de 7-jarige Emilly uit Oeganda. Waarom? “Boven alles ben ik christen, volgeling van Jezus. Een van onze opdrachten is dat we elkaars lasten dragen. Het leven kan zwaar zijn, ongeacht waar we zijn. Ik wil mensen heel graag helpen hun lasten te dragen. Al kan ik hun armoede niet ineens wegnemen. Maar dat is waar God ons toe oproept om het te doen.”

Haar ervaring met armoede maakt dat ze zich altijd bewust is van de rijkdom waarin we in Nederland leven. “Al vind ik het zelf ook niet makkelijk. Ik betrap mijzelf er weleens op dat ik net iets te veel koop. Vanochtend zag ik twee prachtige trossen bananen. Dan neem ik er niet een, maar gewoon allebei. ‘Heb ik het echt nodig, of niet?’ Dat moet ik mijzelf afvragen.”

Toch probeert Elizabeth daarin wel stappen te zetten: “We hoeven niet te leven zoals veel mensen in Nederland dat doen, vertel ik mijn kinderen. Als we gaan shoppen, wil ik dat mijn kinderen zich ervan bewust zijn hoe goed we het hebben. Dat ze dankbaar zijn voor het feit dat we het niet zelf allemaal hoeven te telen en het in de supermarkt kunnen kopen. Zo letten we er ook op dat we regelmatig producten met een sticker erop kopen, die bijna over de datum zijn. ‘Het is ook gewoon goed als een komkommer krom is’, zeg ik ze.”

Het is dan ook belangrijk dat mensen kennis hebben over eten, vindt de bakster: “Eten is een bijzonder iets. We eten niet alleen om in leven te blijven. Maar het verbindt en brengt blijdschap."

Wil jij net als Elizabeth ervaren hoe het is om gekozen te worden door een kind? Meld je dan vandaag nog aan als sponsor via worldvision.nl/chosen.

Beluister onze podcast

Patrick & Jeffrey over de Opwekkingsconferentie, asielkoers ChristenUnie en Nigeriaanse christenen
Of beluister op:

Meerartikelen

Jonge Generaties Dag
Persbericht

Jeugdtrends 2026: christenjongeren zoeken steeds vaker richting en houvast in geloof

Christelijke jongeren lijken geloof steeds minder te zien als een beperking van hun vrijheid en juist vaker als een bron van betekenis en richting. Dat blijkt uit de Jeugdtrends 2026, die vrijdag werden gepresenteerd tijdens de eerste Jonge Generatie

paus
Nieuws

Paus Leo reist naar Spanje om migranten te ontmoeten

Paus Leo XIV brengt deze week een bezoek aan Spanje, waarbij vooral zijn reis naar de Canarische Eilanden de aandacht trekt. Daar wil hij migranten ontmoeten die vaak onder gevaarlijke omstandigheden de oversteek naar Europa hebben gemaakt. Volgens C

Frankrijk
Nieuws

Stijging van anti-christelijke incidenten in Frankrijk baart zorgen

Het aantal anti-christelijke incidenten in Frankrijk is in 2025 opnieuw gestegen. Volgens cijfers van het Franse ministerie van Binnenlandse Zaken werden vorig jaar 843 anti-christelijke voorvallen geregistreerd, een stijging van negen procent ten op

Preekfestival 2026
Persbericht

Preekfestival 2026 in Utrecht: twee dagen inspiratie rond vrijmoedig spreken

In juni 2026 staat Utrecht opnieuw in het teken van het Preekfestival. Op maandag 8 en dinsdag 9 juni komen predikanten, voorgangers en andere kerkelijke werkers samen voor twee dagen vol inspiratie, ontmoeting en verdieping rond het thema ‘Vrijmoedi

afghanistan
Nieuws

Deportatie van Afghanen uit Pakistan brengt christelijke bekeerlingen in levensgevaar

De grootschalige uitzetting van Afghaanse burgers uit Pakistan brengt christelijke bekeerlingen in groot gevaar. Dat meldt Open Doors. Vorig jaar stuurde Pakistan ongeveer een miljoen Afghanen terug naar hun thuisland, waaronder vele illegale migrant

Nigeria
Nieuws

Vijf verdachten opgepakt na ontvoering van honderden christelijke scholieren in Nigeria

De Nigeriaanse veiligheidsdiensten hebben meerdere verdachten gearresteerd voor de massale ontvoering van christelijke leerlingen en leraren in Nigeria. In november 2025 werden honderden leerlingen en personeelsleden van een katholieke school ontvoer

Hendrina Harmannij
Interview

Na haar doop kwam Hendrina Harmannij in een geloofscrisis: “Ik miste iemand die met mij meeliep”

Toen Hendrina Harmannij tot levend geloof kwam en zich liet dopen, was ze vol van blijdschap. Maar daarna kwam al gauw de vraag: hoe nu verder? Terugkijkend op die periode na haar doop, voelde ze zich alleen en kwam ze zelfs in een soort geloofscrisi

Mitchell G. Bahnsen
Opinie

Kunnen christenen AI met open armen ontvangen?

Discussies over kunstmatige intelligentie (AI) schieten vaak door naar twee uitersten. Sommigen waarschuwen dat AI de menselijke waardigheid aantast, mensen vervangt en uiteindelijk zelfs de zin van het leven zal uithollen. Anderen verwelkomen AI jui

Meerartikelen

Popzangeres Raye
Nieuws

Popzangeres Raye: “Ik zoek antwoorden in de Bijbel, niet op Instagram”

De Britse popzangeres Raye zegt dat haar geloof en de Bijbel haar richting geven in het leven. In een interview met de Britse krant The Times vertelde de zangeres dat zij bewust afstand neemt van sociale media. “Ik zoek antwoorden in een Bijbel-app,

Vietnam
Nieuws

Vietnamese Montagnard christenen opnieuw gearresteerd om geloof

Twee Vietnamese christenen, dominee Siu Yúi (68) en kerklid Siu Dok (40), zijn onlangs gearresteerd in de provincie Gia Lai, gelegen in de centrale hooglanden van Vietnam. De mannen, die behoren tot de Montagnard-gemeenschap, worden ervan beschuldigd

China
Nieuws

China ontzegt pastors Bijbels in gevangenis

Drie predikanten van de Maizhong Reformed Church in China mogen in de gevangenis geen Bijbels ontvangen. Pastor Zhang Sen, Pastor Chang Shun en ouderling Ma Tao, die in juni 2025 werden gearresteerd, hebben herhaaldelijk verzocht om toegang tot de Bi

Kamer
Nieuws

Tweede Kamer stemt in met wijziging Embryowet: CU luidt noodklok

De Tweede Kamer heeft ingestemd met een wijziging van de Embryowet. Daardoor geldt de wet straks niet alleen voor embryo’s die ontstaan uit de samensmelting van een eicel en een zaadcel, maar ook voor embryo-achtige structuren die in een laboratorium

Kerk in Kyiv zwaar beschadigd door Russische raketaanval
Nieuws

Opnieuw Oekraïense kerk zwaar beschadigd door Russische luchtaanval

Een evangelische kerk in de Oekraïense hoofdstad Kyiv is zwaar beschadigd geraakt door een Russische raketaanval. Dat meldt Evangelical Focus. De aanval vond gisterenochtend plaats. Er vielen geen slachtoffers, omdat het kerkgebouw op dat moment leeg

Jongeren met LHBTI-vlag
Nieuws

Rechter wijst bezwaar van christen tegen LHBTI-symbolen op kantoor af

Een Britse christen heeft opnieuw een rechtszaak verloren over LHBTI-symbolen op de werkvloer. Mark Jennings wilde dat zijn toekomstige werkgever alle regenboogsymbolen en andere LHBTI-uitingen uit het kantoor zou verwijderen. Volgens hem waren deze

Diederik van Dijk
Nieuws

SGP stelt Kamervragen over onderbouwing puberteitsremmers en hormoonbehandelingen bij kinderen

SGP-Kamerlid Diederik van Dijk heeft schriftelijke vragen gesteld aan minister Hermans van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) over de wetenschappelijke onderbouwing van puberteitsremmers en hormoonbehandelingen bij minderjarigen met genderdysfor

Ds. G. van Zanden
Nieuws

Nieuwe predikant voor hervormde gemeente Uddel: ds. G. van Zanden

De hervormde gemeente te Uddel mag binnenkort een nieuwe predikant verwelkomen. Ds. G. van Zanden (foto) nam het onlangs op hem uitgebrachte beroep aan. De predikant volgt in de Veluwse plaats ds. A. Vonk Noordegraaf op. Laatstgenoemde predikant vert

ZERA Worship
Persbericht

Dagtickets voor ZERA Worship Festival beschikbaar: korting voor snelle beslissers

Bezoekers die niet het volledige weekend aanwezig kunnen zijn bij het ZERA Worship Festival 2026, kunnen vanaf nu ook dagtickets aanschaffen. Dat maakt de organisatie bekend. Wie vóór 7 juni een ticket koopt, ontvangt bovendien tien euro korting. Het

Denemarken
Positief nieuws

Onderzoek: Deense jongeren tonen meer interesse in geloof en de Bijbel

In een van de meest seculiere landen van Europa groeit onder jongeren de belangstelling voor geloof. Dat blijkt uit een nieuw onderzoek van het Deense Bijbelgenootschap. Volgens het rapport God en de Denen 2026 gelooft bijna de helft van de jongeren

Jeffrey Schipper
Hoofdredactioneel commentaar

Mijn haat-liefdeverhouding met bekeringsverhalen

Regelmatig verschijnen op Cvandaag bekeringsverhalen van christenen. Daar maken we heel bewust ruimte voor. We willen laten zien hoe God aan het werk is in deze wereld en hoe de Heilige Geest mensenlevens verandert. Toch merk ik dat ik de laatste jar

Johan Vink
Column

Het werk van de Heilige Geest mogen we nooit stilzwijgend vooronderstellen

Het is een open deur om te zeggen dat we de Heilige Geest nodig hebben. Maar in de praktijk lijkt het er toch vaak op dat we er stilzwijgend van uitgaan dat we mogen veronderstellen dat de Heilige Geest Zijn rol wel speelt. Dat is echter iets anders