Bakster Elizabeth Lopez maakte honger zelf mee: "Voor mij was het maar even, anderen maken dit altijd mee"

Gesponsord 24 april 2023 World Vision
Elizabeth Lopez met de 7-jarige Emilly uit Oeganda

Ze is een van de bekendste bakkers van Nederland na haar winst van Heel Holland Bakt in 2021. Maar Elizabeth Lopez kende ook moeilijke tijden, bijvoorbeeld toen ze in 2012 midden in de ellende van de toeslagaffaire haar kinderen plotseling geen eten meer voor kon zetten. Inmiddels is ze ambassadeur van World Vision, maakte ze een bakboek, waarmee ze ouders iets in handen geeft om met kinderen in gesprek te gaan over honger en armoede. Bij Cvandaag vertelt Elizabeth over haar drive. “Hoe kan het dat sommige mensen altíjd moeten meemaken dat ze geen eten hebben?”

Kan jij je er iets bij voorstellen dat je maar weinig te eten hebt? Elizabeth Lopez wel. Toen ze als slachtoffer van de toeslagenaffaire veel geld aan de Belastingdienst moest terugbetalen, kwam er een moment dat ze naar boven keek en tegen God zei: ‘Here, U heeft gezegd dat U altijd zal voorzien.’ Elizabeth: “Ik was bang dat ik mijn kinderen de volgende dag niks mee kon geven naar school. Je voelt angst en machteloosheid. Een brok in mijn keel.”

Toch relativeert de Arubaanse ook gelijk. “Voor mij was het maar een moment, hè. Hoe moet dat zijn voor mensen die dat dagelijks meemaken? Kinderen nemen dat voor de rest van hun leven mee. Het is een verschrikkelijke waarheid. Honger went nooit.”

In Elizabeths geval gebeurde er een wonder. “Die avond was er een gebedsdienst in de kerk. Er kwam iemand naar mij toe met een tasje voor eten dat ik mee mocht nemen. Ik had er helemaal niet om gevraagd aan hen, want vaak schaam je jezelf ook om dat aan te geven. Het eerste wat ik in de zag, was een pakje met brood dat je zelf kunt maken en dat was nog niet alles. Toen ik naar de metro liep, kwam er nog een zuster achter mij aan die riep: ‘Elizabeth! Wacht even, ik heb nog wat voor je.’ Hier komt het wonder: gisteren had haar leidinggevende een feest gegeven en er was nog heel veel eten over. Toen had ze aan ons gedacht. Dus ik kreeg brood om te bakken en eten dat al klaar was gemaakt. Zonder dat ik het aan mensen hoefde te vragen. Achteraf bedenk ik dat God al bezig was om mijn eten klaar te maken toen ik wanhopig tot Hem bad.”  

"echte armoede, het missen van perspectief, dat kennen wij niet"

Voor mensen in de landen waar World Vision projecten heeft, is zo’n gebedsverhoring echter niet altijd de praktijk, beseft de bakster. “Je kan je dat niet voorstellen. De waarheid is dat je iemands pijn niet kan meevoelen. Natuurlijk probeer je je voor te stellen hoe het is. Maar echte armoede, het missen van perspectief, dat kennen wij niet.”

Toch is er hoop, laat World Vision, de ontwikkelingsorganisatie waar Elizabeth ambassadeur van is, duidelijk zien. “Deze mensen hebben inderdaad geen perspectief, maar dat is waar World Vision binnenkomt. World Vision geeft ze niet iets eenmaligs, maar brengt verandering door te werken aan de wortel van het probleem.” 

De bakster is groot fan van kindsponsoringsprogramma Chosen, waarbij jij als sponsor niet een kind kiest om te sponsoren, maar andersom. Door samen met de gemeenschap te werken aan duurzame oplossingen, wil World Vision binnen 15 jaar alle doelen hebben bereikt zodat de gemeenschap zelf verder kan. Elizabeth: “Daarmee maak je kinderen mentaal krachtig en geef je ze een keuze. ‘Je mag er zijn’, zegt dat programma. Dat betekent voor ze dat ze ook mogen dromen en daarnaar toe mogen werken.”

"Een van onze opdrachten is dat we elkaars lasten dragen"

Zelf steunt Elizabeth de 7-jarige Emilly uit Oeganda. Waarom? “Boven alles ben ik christen, volgeling van Jezus. Een van onze opdrachten is dat we elkaars lasten dragen. Het leven kan zwaar zijn, ongeacht waar we zijn. Ik wil mensen heel graag helpen hun lasten te dragen. Al kan ik hun armoede niet ineens wegnemen. Maar dat is waar God ons toe oproept om het te doen.”

Haar ervaring met armoede maakt dat ze zich altijd bewust is van de rijkdom waarin we in Nederland leven. “Al vind ik het zelf ook niet makkelijk. Ik betrap mijzelf er weleens op dat ik net iets te veel koop. Vanochtend zag ik twee prachtige trossen bananen. Dan neem ik er niet een, maar gewoon allebei. ‘Heb ik het echt nodig, of niet?’ Dat moet ik mijzelf afvragen.”

Toch probeert Elizabeth daarin wel stappen te zetten: “We hoeven niet te leven zoals veel mensen in Nederland dat doen, vertel ik mijn kinderen. Als we gaan shoppen, wil ik dat mijn kinderen zich ervan bewust zijn hoe goed we het hebben. Dat ze dankbaar zijn voor het feit dat we het niet zelf allemaal hoeven te telen en het in de supermarkt kunnen kopen. Zo letten we er ook op dat we regelmatig producten met een sticker erop kopen, die bijna over de datum zijn. ‘Het is ook gewoon goed als een komkommer krom is’, zeg ik ze.”

Het is dan ook belangrijk dat mensen kennis hebben over eten, vindt de bakster: “Eten is een bijzonder iets. We eten niet alleen om in leven te blijven. Maar het verbindt en brengt blijdschap."

Wil jij net als Elizabeth ervaren hoe het is om gekozen te worden door een kind? Meld je dan vandaag nog aan als sponsor via worldvision.nl/chosen.

Beluister onze podcast

#368 Patrick & Jeffrey over de SGP, strafbaarstelling illegaliteit en pro-Palestijnse PKN-dominees
Of beluister op:
Luister naar
0:00

Meerartikelen

syrie
Nieuws

VS schrapt terreurstatus HTS in Syrië; grote zorgen christenen

De Verenigde Staten hebben de terreurstatus van de islamistische militie Hayat Tahrir al-Sham (HTS) ingetrokken. Die beslissing komt zeven maanden nadat de groep het Syrische regime van Bashar al-Assad omverwierp en de macht greep in Damascus. Christ

prof. dr. Wim Verboom
Nieuws

Prof. dr. Wim Verboom (82) overleden

Op maandag 7 juli 2025 is prof. dr. Wim Verboom op 82-jarige leeftijd overleden. Met zijn heengaan verliest de kerk in Nederland een theoloog die decennialang stem gaf aan het hart van de gereformeerde traditie: de troost van het evangelie in de Heid

Eucharistie
Nieuws

Episcopaalse priester in gelijk gesteld na communievasten uit protest tegen racisme

Een kerkelijke rechtbank van de Episcopaalse Kerk in de Verenigde Staten heeft priester B. Cayce Ramey in het gelijkgesteld. Hij werd eerder door zijn bisdom in Virginia berispt omdat hij bewust geen heilige communie meer uitdeelde — uit protest tege

Baylor University
Nieuws

Christelijke universiteit ontvangt ruim vijf ton om LHBTI-acceptatie in kerken te bevorderen

De christelijke Baylor University in Texas ligt onder vuur nadat de school bekendmaakte een subsidie van bijna 650.000 dollar (circa 554.500 euro) heeft ontvangen van de progressieve Baugh Foundation. Het geld is bedoeld voor een onderzoek dat moet b

Archeoloog
Nieuws

Nieuwe vondsten versterken bewijs voor Bijbelse locatie van Kana

Een team van archeologen heeft nieuwe bewijzen gevonden die erop wijzen dat Jezus Zijn eerste wonder verrichtte in het dorp Khirbet Qana, en niet op de traditionele plek Kafr Kanna. Het gaat om de bekende gebeurtenis waarbij Jezus water in wijn veran

Ds. J. R. van Vugt
Video

HHK-predikant over omstreden motie Kati Piri: "Wat gebeurt er in ons land?"

GroenLinks-PvdA Kamerlid Kati Piri riep onlangs het kabinet via een motie op om een volledig wapenembargo tegen Israël in te stellen. Piri stelde in haar motie - die het overigens lang niet haalde - ook voor om te stoppen met het leveren van onderdel

Kinderen in Zuid-Soedan
Nieuws

Grote Kerk Elst: Rustpunt én Zegenplek tijdens de Nijmeegse Vierdaagse

Op dinsdag 15 juli vormt de Grote Kerk in Elst opnieuw een geliefd rustpunt op de route van de Nijmeegse Vierdaagse. Wandelaars en toeschouwers zijn van harte welkom voor koffie, thee, koek en fruit, een vriendelijk woord én, dit jaar voor het eerst,

Debby van Galen
Boekfragment

Profetie is geen show: wat leert de Bijbel écht hierover?

Lang niet alle profeten werden als zodanig bekend. Dat komt omdat een profeet niet noodzakelijkerwijs op een specifieke missie werd gestuurd. Ook ontving de profeet niet altijd een opdracht om een boodschap voor de eeuwigheid, of zelfs voor zijn eige

Meerartikelen

Bert Put en Leendert van den Heuvel
Nieuws

GerGem Dordrecht waarschuwt tegen evangelisten: ‘Ga het gesprek niet aan’

‘Ga niet in gesprek of discussie met deze mensen, dat is vruchteloos en kan hooguit leiden tot escalatie.’ Met deze oproep waarschuwt de kerkenraad van de gereformeerde gemeente in Dordrecht tegen twee evangelisten die de confrontatie niet schuwen. B

Avi Mizrachi
Positief nieuws

Mensen in Israël ontdekken: "Jezus is ook de Messias voor Joden"

Terwijl de raketten vanuit Iran neerregenden en haar twee jonge kinderen op straat stonden, gooide D’vora M.B. zich over hen heen als menselijk schild. “We lagen op de grond, in de open lucht, zonder bescherming. Mijn dochter raakte lichtgewond door

Utrecht
Nieuws

PKN spreekt zich uit tegen asielplannen: "Hulp bieden is geen misdaad"

Een ruime meerderheid van de Tweede Kamer toonde zich afgelopen week voorstander van de Asielnoodmaatregelenwet. Daarin staat onder meer dat illegaliteit én hulp aan illegaal in Nederland verblijvende mensen strafbaar wordt. De SGP stemde voor de wet

Soedan
Verdieping

Soedanese kerkleider over christenen in oorlog en chaos: "Ze zijn bijzonder kwetsbaar"

De oorlog in Soedan is geen hoofdonderwerp in het nieuws. Los van korte updates of een keer een achtergrondverhaal lijkt de strijd en humanitaire crisis zich af te spelen buiten het zicht van de rest van de wereld. Met zeker 11,6 miljoen mensen die i

Spanje
Nieuws

Pastorale hulp mogelijk strafbaar door wetsvoorstel met verbod op conversietherapie in Spanje

De Spaanse Evangelische Alliantie (AEE) slaat alarm over een wetsvoorstel waarin conversietherapieën verboden worden. Volgens de AEE zorgt de nieuwe wet ervoor dat pastorale hulp aan mensen die worstelen met hun seksuele geaardheid of genderidentitei

Forrest Frank
Nieuws

Christelijke muziek aan opvallende opmars bezig in Amerikaanse hitlijsten

In de Verenigde Staten maken christelijke en traditionele popsongs een opvallende opmars in de hitlijsten. Verschillende artiesten met een geloofsachtergrond breken door naar het grote publiek. Volgens het muziekplatform Billboard is er sprake van ee

Overstromingen Texas
Nieuws

Dodental christelijk zomerkamp Texas stijgt naar 27: ‘Onze harten zijn gebroken’

Het dodental na de overstromingen in Texas is maandag opgelopen tot 90. Onder de slachtoffers zijn inmiddels 27 meisjes en begeleiders van het christelijke zomerkamp Camp Mystic bevestigd. Tien meisjes en één begeleider zijn nog vermist. De situatie

Ds. W. van Klinken
Video

HHK-predikant merkt op dat dominees het steeds moeilijker vinden om voor Israël te bidden

De oorlog tussen Israël en Hamas zorgt voor verdeeldheid binnen de kerk. Waar veel christenen zich vanwege de Joodse wortels van de Bijbel met Israël verbonden voelen, zijn er ook christenen die zich achter de Palestijnen scharen. HHK-predikant W. va

Wilkin van de Kamp
Video

Wilkin van de Kamp over de Heilige Geest: "Hij wil een intieme relatie met jou"

"Toen jij opnieuw geboren werd, kwam de Heilige Geest ook in jou wonen. De Heilige Geest verlangt ernaar om een intieme relatie met jou te hebben. Neem dus de tijd om de stem van de Goede Herder te leren kennen", aldus Wilkin van de Kamp. In een nieu

Elvis E
Levensverhaal

Topmuzikant Elvis E groeide op als prins in Nigeria: "God betekent alles voor mij"

Elvis E heeft een bijzonder levensverhaal en vertelde daar afgelopen zondag uitgebreid over bij Hour of Power.  De musicus groeide op in Nigeria en werd als prins geboren. Hij kende daar rijkdom en armoede. God betekent alles in zijn leven. "Waar ik

Jacobs
Column

Ik wil geen tijd meer besteden aan kwaadwillende en suggestieve vragenstellers

Wat hij ervan vindt dat er in Gaza concentratiekampen zijn gevonden. Die vraag kreeg opperrabbijn Jacobs voorgelegd door een journalist. Het leidt in zijn nieuwe onderstaande dagboek tot de conclusie dat het beter is om geen tijd te besteden aan kwaa

Ds. Aart Veldhuizen en ds. Derk Blom
Interview

Deze predikanten steunen Rode Lijn-protest bij PKN-gebouw: "Zwijgen is geen optie"

Vandaag trekken tientallen predikanten, kerkelijk werkers en gemeenteleden bij het PKN-dienstencentrum in Utrecht een rode lijn. Zij vinden dat het kerkverband zich onvoldoende uitspreekt tegen de oorlogsvoering van Israël in Gaza en het optreden van