Bakster Elizabeth Lopez maakte honger zelf mee: "Voor mij was het maar even, anderen maken dit altijd mee"

Gesponsord 24 april 2023 World Vision
Elizabeth Lopez met de 7-jarige Emilly uit Oeganda

Ze is een van de bekendste bakkers van Nederland na haar winst van Heel Holland Bakt in 2021. Maar Elizabeth Lopez kende ook moeilijke tijden, bijvoorbeeld toen ze in 2012 midden in de ellende van de toeslagaffaire haar kinderen plotseling geen eten meer voor kon zetten. Inmiddels is ze ambassadeur van World Vision, maakte ze een bakboek, waarmee ze ouders iets in handen geeft om met kinderen in gesprek te gaan over honger en armoede. Bij Cvandaag vertelt Elizabeth over haar drive. “Hoe kan het dat sommige mensen altíjd moeten meemaken dat ze geen eten hebben?”

Kan jij je er iets bij voorstellen dat je maar weinig te eten hebt? Elizabeth Lopez wel. Toen ze als slachtoffer van de toeslagenaffaire veel geld aan de Belastingdienst moest terugbetalen, kwam er een moment dat ze naar boven keek en tegen God zei: ‘Here, U heeft gezegd dat U altijd zal voorzien.’ Elizabeth: “Ik was bang dat ik mijn kinderen de volgende dag niks mee kon geven naar school. Je voelt angst en machteloosheid. Een brok in mijn keel.”

Toch relativeert de Arubaanse ook gelijk. “Voor mij was het maar een moment, hè. Hoe moet dat zijn voor mensen die dat dagelijks meemaken? Kinderen nemen dat voor de rest van hun leven mee. Het is een verschrikkelijke waarheid. Honger went nooit.”

In Elizabeths geval gebeurde er een wonder. “Die avond was er een gebedsdienst in de kerk. Er kwam iemand naar mij toe met een tasje voor eten dat ik mee mocht nemen. Ik had er helemaal niet om gevraagd aan hen, want vaak schaam je jezelf ook om dat aan te geven. Het eerste wat ik in de zag, was een pakje met brood dat je zelf kunt maken en dat was nog niet alles. Toen ik naar de metro liep, kwam er nog een zuster achter mij aan die riep: ‘Elizabeth! Wacht even, ik heb nog wat voor je.’ Hier komt het wonder: gisteren had haar leidinggevende een feest gegeven en er was nog heel veel eten over. Toen had ze aan ons gedacht. Dus ik kreeg brood om te bakken en eten dat al klaar was gemaakt. Zonder dat ik het aan mensen hoefde te vragen. Achteraf bedenk ik dat God al bezig was om mijn eten klaar te maken toen ik wanhopig tot Hem bad.”  

"echte armoede, het missen van perspectief, dat kennen wij niet"

Voor mensen in de landen waar World Vision projecten heeft, is zo’n gebedsverhoring echter niet altijd de praktijk, beseft de bakster. “Je kan je dat niet voorstellen. De waarheid is dat je iemands pijn niet kan meevoelen. Natuurlijk probeer je je voor te stellen hoe het is. Maar echte armoede, het missen van perspectief, dat kennen wij niet.”

Toch is er hoop, laat World Vision, de ontwikkelingsorganisatie waar Elizabeth ambassadeur van is, duidelijk zien. “Deze mensen hebben inderdaad geen perspectief, maar dat is waar World Vision binnenkomt. World Vision geeft ze niet iets eenmaligs, maar brengt verandering door te werken aan de wortel van het probleem.” 

De bakster is groot fan van kindsponsoringsprogramma Chosen, waarbij jij als sponsor niet een kind kiest om te sponsoren, maar andersom. Door samen met de gemeenschap te werken aan duurzame oplossingen, wil World Vision binnen 15 jaar alle doelen hebben bereikt zodat de gemeenschap zelf verder kan. Elizabeth: “Daarmee maak je kinderen mentaal krachtig en geef je ze een keuze. ‘Je mag er zijn’, zegt dat programma. Dat betekent voor ze dat ze ook mogen dromen en daarnaar toe mogen werken.”

"Een van onze opdrachten is dat we elkaars lasten dragen"

Zelf steunt Elizabeth de 7-jarige Emilly uit Oeganda. Waarom? “Boven alles ben ik christen, volgeling van Jezus. Een van onze opdrachten is dat we elkaars lasten dragen. Het leven kan zwaar zijn, ongeacht waar we zijn. Ik wil mensen heel graag helpen hun lasten te dragen. Al kan ik hun armoede niet ineens wegnemen. Maar dat is waar God ons toe oproept om het te doen.”

Haar ervaring met armoede maakt dat ze zich altijd bewust is van de rijkdom waarin we in Nederland leven. “Al vind ik het zelf ook niet makkelijk. Ik betrap mijzelf er weleens op dat ik net iets te veel koop. Vanochtend zag ik twee prachtige trossen bananen. Dan neem ik er niet een, maar gewoon allebei. ‘Heb ik het echt nodig, of niet?’ Dat moet ik mijzelf afvragen.”

Toch probeert Elizabeth daarin wel stappen te zetten: “We hoeven niet te leven zoals veel mensen in Nederland dat doen, vertel ik mijn kinderen. Als we gaan shoppen, wil ik dat mijn kinderen zich ervan bewust zijn hoe goed we het hebben. Dat ze dankbaar zijn voor het feit dat we het niet zelf allemaal hoeven te telen en het in de supermarkt kunnen kopen. Zo letten we er ook op dat we regelmatig producten met een sticker erop kopen, die bijna over de datum zijn. ‘Het is ook gewoon goed als een komkommer krom is’, zeg ik ze.”

Het is dan ook belangrijk dat mensen kennis hebben over eten, vindt de bakster: “Eten is een bijzonder iets. We eten niet alleen om in leven te blijven. Maar het verbindt en brengt blijdschap."

Wil jij net als Elizabeth ervaren hoe het is om gekozen te worden door een kind? Meld je dan vandaag nog aan als sponsor via worldvision.nl/chosen.

Beluister onze podcast

Van Hart tot Hart #5: de dominee als alleskunner?
Of beluister op:

Meerartikelen

kartel
Getuigenis

Undercoveragent leidde kartellid tot Jezus: "Hij gaf zijn leven aan de Heer"

Bijna dertig jaar lang werkte de Amerikaanse voorganger Dale Sutherland als undercoveragent bij de narcoticabrigade in Washington D.C. Terwijl hij drugscriminelen opspoorde en arresteerde, deelde hij ook het Evangelie met collega's, arrestanten en ge

Prof. dr. W. van Vlastuin
Preekverslag

Prof. dr. W. van Vlastuin over geloofszekerheid: “In het geloof is geen druppeltje twijfel”

Is geloofszekerheid een norm of dé norm? Die vraag stond centraal tijdens een pastorale Questions & Answers-avond van Refoweb in de kapel van het Hoornbeeck College in Amersfoort. De bijeenkomst was bedoeld om bezoekers laagdrempelig vragen te laten

Koert van Bekkum
Persbericht

Koert van Bekkum nieuwe rector van Theologische Universiteit Utrecht

De Raad van Toezicht van de Theologische Universiteit Utrecht heeft prof. dr. Koert van Bekkum benoemd tot nieuwe rector. Hij treedt op 8 december 2026 aan en volgt daarmee George Harinck op, die het rectoraat na vier jaar overdraagt tijdens de vieri

Henri Bontenbal
Nieuws

CDA-leider Bontenbal over kerkasiel: geen uitzondering voor gezin Babayants

CDA-leider Henri Bontenbal vindt dat er geen uitzondering moet worden gemaakt voor het gezin Babayants, dat al ruim anderhalf jaar verblijft in kerkelijke gemeente Open Hof in Kampen. Ook blijft het CDA tegen een nieuw kinderpardon voor gewortelde ki

Ds. K. J. Kaptein
Nieuws

Nieuwe predikant voor hersteld hervormde gemeente Urk: ds. K. J. Kaptein

De hersteld hervormde gemeente op Urk (Moria) mag binnenkort een nieuwe predikant verwelkomen. Ds. K. J. Kaptein (foto) nam het op hem uitgebrachte beroep aan. Op Urk volgt Kaptein ds. M. van Reenen op. Laatstgenoemde predikant is sinds vorig jaar al

Seksueel misbruik
Video

Expert bespreekt onderzoek seksueel grensoverschrijdend gedrag in geloofsgemeenschappen

Het Wetenschappelijk Onderzoek- en Datacentrum (WODC) heeft voor het eerst op grote schaal onderzoek gedaan naar seksueel grensoverschrijdend gedrag binnen geloofsgemeenschappen. Uit het onderzoek blijkt dat er de afgelopen jaren meer aandacht is gek

Jin
Nieuws

Chinese voorganger na acht maanden cel herenigd met gezin in VS

De Chinese voorganger Ezra Jin Mingri is na acht maanden gevangenschap vrijgelaten en aangekomen in de Verenigde Staten. Dat meldt International Christian Concern (ICC). Jin, oprichter van de onafhankelijke Zion Church, werd in oktober 2025 gearreste

Aardbeving Venezuela
Nieuws

Christenen in Venezuela helpen na zware aardbevingen: "De kerk is overweldigd"

Kerken in Venezuela proberen slachtoffers van de zware aardbevingen te helpen, terwijl zij zelf ook hard zijn getroffen. Volgens hulporganisatie Open Doors komt de ramp boven op de moeilijke situatie waarin veel kerken al verkeerden door overheidsdru

Meerartikelen

kist
Nieuws

Priester die zich inzette voor vrede doodgeschoten in Centraal-Afrikaanse Republiek

De rooms-katholieke priester Crépin Martial Monga is doodgeschoten in de Centraal-Afrikaanse Republiek. Volgens The Christian Post stond hij bekend om zijn inzet voor vrede en verzoening tussen strijdende groepen in het onrustige zuidoosten van het l

Ds. D. J. Budding
Video

Ds. Budding: "Bekering begint en eindigt als je je laatste adem uitblaast"

"Bekering begint en eindigt pas als je je laatste adem uitblaast. In de hemel ben je pas helemaal bekeerd. Daarom verlangt elk bekeerd mens naar Huis, naar de plaats waar ik nooit meer kan en hoef te zondigen", aldus ds. D. J. Budding. In een recente

Theoloog Wim Dekker
Interview

Theoloog Wim Dekker: “Wie zich vandaag apostel noemt, claimt een gezag dat hem niet toekomt”

Binnen delen van de evangelische en charismatische beweging klinkt de laatste jaren opnieuw de roep om apostolisch leiderschap. Sommige kerken spreken over moderne apostelen en beroepen zich op de zogenoemde vijfvoudige bediening uit Efeze 4. Theoloo

Mirjam van der Vegt
Column

Tot hier en niet verder: christelijke liefde heeft grenzen nodig

Als christenmeisje leerde ik mee te bewegen met mensen. Keer de ander je andere wang toe. Wees liefdevol, zachtmoedig en barmhartig. Over die zachte krachten werd erg veel gepreekt. Het was zachtheid tegenover hardheid. Natuurlijk, af en toe een nuan

Alie Hoek-van Kooten
Boekfragment

Paulus had een 'doorn in het vlees': was het een oogaandoening?

Wat bedoelde Paulus met zijn beroemde 'doorn in het vlees'? Daarover wordt al eeuwen gespeculeerd. Arts Alie Hoek onderzoekt de Bijbelse aanwijzingen en legt verrassende verbanden met mogelijke oogproblemen en het syndroom van Charles Bonnet. Paulus

Hans Reinders
Column

Jobs vrienden maakten zijn lijden alleen maar zwaarder

Waarom moest Job zo zwaar lijden? Als lezers kennen wij het antwoord al, maar Job zelf wist van niets. Het waren juist zijn vrienden die Jobs lijden alleen maar zwaarder maakten. Toch blijkt juist in die diepe crisis hoe zijn geloof wordt gelouterd.

Israël en de Bijbel
Podcast

Wat zegt de Bijbel over de laatste zeven jaar vóór Jezus' wederkomst? Beluister deze podcast

De Bijbel spreekt over een laatste periode van zeven jaar vóór de wederkomst van Jezus. Deze periode, ook wel bekend als de 70e jaarweek uit Daniël, vormt een belangrijk onderdeel van de Bijbelse profetieën over de eindtijd. In deze aflevering van de

Herman van Wijngaarden
Dagelijks leven

Hoe leef je als christenhomo tot eer van God? Herman van Wijngaarden antwoordt

Hoe kan een christen die homoseksuele gevoelens heeft leven tot eer van God? Die vraag stelde een jongvolwassen man uit reformatorische kring onlangs op Refoweb. In zijn antwoord benadrukt Herman van Wijngaarden dat hij, ondanks de vele uiteenlopende

New Wine Zomerconferentie
Persbericht

Programma New Wine Zomerconferentie bekend: 'Voor de goede vrede'

Het programma van de New Wine Zomerconferentie 2026 is bekend. Van zaterdag 18 tot en met vrijdag 24 juli komen duizenden christenen samen in Liempde voor een week vol aanbidding, Bijbelonderwijs, ontmoeting en toerusting. Dit jaar staat de conferent

Arie de Rover
Preekverslag

Arie de Rover over gebroken afgoden: “Je verkeerde dingen staan niet tussen God en jou in”

“Ik zou wel kunnen stellen dat ik inmiddels een obsessie heb met het thema afgoden”, zei Arie de Rover aan het begin van zijn lezing. Hij sprak bij Stichting Jij daar! in Apeldoorn over 'gebroken afgoden'. Volgens hem is afgoderij geen verouderd them

Erik Bakker
Column

Nederlanders staan in het buitenland verrassend open voor het evangelie

Ze zijn overal de laatste tijd: Nederlanders die hun biezen pakken. Niet de gepensioneerde stelletjes die naar de Spaanse costa's verhuizen voor de zon en de lage belastingdruk. Dat fenomeen kennen we al decennia. Nee, ik heb het over een jongere, on

Demonstratie Pakistaanse christenen
Nieuws

Pakistaanse christenen laten stem horen in Den Haag voor vervolgde broeders en zusters

Zo'n 170 Pakistaanse christenen verzamelden zich woensdagmiddag in Den Haag om aandacht te vragen voor de vervolging van christenen in Pakistan en de positie van christelijke asielzoekers in Nederland. "We willen een stem zijn voor de christenen die